Comer pão mofado pode levar à intoxicação alimentar por micotoxinas ou contaminação bacteriana. Na maioria das vezes, não é perigoso, embora deva evitar comer alimentos mofados de qualquer tipo.
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Intoxicação por micotoxinas As micotoxinas são venenos fúngicos que normalmente são ingeridos, levando a micotoxicoses, que podem ser fatais se não forem tratadas. Os exemplos são raros, como no ano 857 DC, quando milhares de pessoas morreram de ergotismo por ingestão de centeio, que é comumente usado no pão.
Contaminação bacteriana
comum dos dois efeitos colaterais de comer pão mofado. É comumente chamada de intoxicação alimentar, que pode causar vômitos e diarreia. Em casos graves, a intoxicação alimentar também pode ser fatal.
