Quais são os diferentes tipos de manga?

Alguns tipos de manga que podem ser encontrados em mercados especializados sazonalmente incluem Ataulfo, Francis, Haden, Keitt e Kent. A manga Tommy Atkins é a manga mais comumente cultivada nos Estados Unidos. É uma manga grande que se destaca por sua casca vermelho-escura, às vezes coberta de toques verdes e amarelos.

A manga Tommy Atkins está disponível de março a julho e novamente de outubro a janeiro.

A manga Ataulfo ​​é uma pequena variedade que se destaca pela sua casca amarela. Cultivado principalmente no México, pode ser encontrado nas lojas de março a julho.

A manga Francis é cultivada principalmente no Haiti e tem casca amarela brilhante com um tom esverdeado. Está disponível de maio a julho.

A manga Haden é cultivada no México e é outra grande variedade. Na maioria das vezes é uma cor vermelha brilhante com tons verdes e amarelos e pequenas manchas brancas. Esta manga atinge seu pico de maturação em abril e maio.

As mangas Keitt são amplamente utilizadas na culinária asiática. Eles são comidos maduros e em conserva. Uma manga verde, o Keitt está disponível em agosto e setembro.

A manga Kent é ótima para fazer sucos e secar. Uma grande variedade, a Kent é uma manga verde escura com um tom avermelhado por toda parte. Ele está mais comumente disponível de janeiro a março e de junho a agosto.