Enquanto os Ojibwa modernos comem alguns pratos típicos americanos, a cozinha tradicional desta tribo nativa americana inclui milho, abóboras e abóbora, bem como peixe seco e defumado e carne. Os Ojibwa usam o xarope de bordo como tempero e para fazer doces.
Como uma tribo semi-nômade, os Ojibwa mudavam-se sazonalmente para ficar perto de fontes de alimento. No verão, os Ojibwa mudaram-se para áreas com frutos silvestres e locais onde a terra apoiava a jardinagem. Os vegetais, sementes e frutos colhidos foram secos e armazenados em covas subterrâneas. Chás adoçados com açúcar de bordo que a tribo fazia de plantas e ervas fervidas.
No final do verão, eles se mudaram para áreas com riachos ou lagos rasos, onde o arroz selvagem era cultivado. O arroz era seco ao sol e depois tostado para secar ainda mais, o que soltava a casca do arroz. Um membro da tribo dançou sobre o arroz para remover a casca. Os cozinheiros ferviam o arroz e temperavam com pato ou caldo de veado ou adoçavam com açúcar de bordo.
O xarope de bordo e o açúcar de bordo eram os pilares da culinária Ojibwa, então eles se mudaram para áreas com árvores de bordo no final da primavera. Depois de extrair árvores, a tribo usava recipientes de casca de bétula para coletar seiva e despejá-la em tonéis feitos de casca de árvore, madeira ou couro de alce. Eles o ferviam em chaleiras de latão para fazer xarope e transformavam o xarope em açúcar granulado.
