Batatas assadas, verduras murchas, maçãs recheadas assadas, repolho refogado e molho de maçã são todos acompanhamentos possíveis para servir junto com um assado de porco. Uma salada verde crocante e raízes de vegetais torradas, como pastinacas , cenouras e cebolas, também são opções deliciosas que complementam uma refeição de porco assado.
Para fazer a receita de Alton Brown para purê de maçã de 10 minutos, descasque, tire o caroço e um quarto de 3 deliciosas maçãs douradas e 3 maçãs Fuji. Coloque em um recipiente selável para micro-ondas com 1 xícara e 1 colher de sopa de suco de maçã não filtrado, 2 colheres de sopa de conhaque ou conhaque, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de mel e 1/2 colher de chá de canela em pó. Feche a tampa, deixando um canto aberto para que o vapor escape e, em seguida, leve ao microondas por dez minutos. Misture a mistura até atingir a consistência desejada e sirva quente ou fria para usar mais tarde.
