Algumas receitas para o shortbread Fleischmann incluem shortbread básico, shortbread com caramelo e noz-pecã e shortbread com cobertura de chocolate. As receitas de bolinhos de noz caramelizada com cobertura de chocolate usam a receita de bolinhos de massa básica como base.
A receita básica de shortbread usa 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar granulado e 1 xícara de bastão Fleischmann amolecido. Dois palitos de Fleischmann fazem uma xícara. Se bastões de Fleschmann sem sal forem usados, 1/4 colher de chá de sal deve ser incluído. Para um shortbread mais doce, 1 xícara de açúcar de confeiteiro pode ser usado em vez de açúcar granulado e 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa pode ser adicionado.
Misture os ingredientes, exceto a farinha, até ficar homogêneo. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e misture bem. A massa pode então ser enrolada e cortada em tiras ou enrolada em bolas para ser achatada em uma assadeira untada. O tempo de cozimento varia entre 15 minutos a 350 graus Fahrenheit e 30 minutos a 325 graus Fahrenheit, dependendo da espessura do shortbread e do tipo de açúcar usado.
As barras de shortbread caramelo pecan usam Fleischmann sem sal, sal e açúcar granulado. Os bolinhos de massa cozidos são cobertos com camadas de caramelo derretido e chocolate e, em seguida, polvilhados com metades de nozes.
A receita de bolinhos com cobertura de chocolate usa extrato de amêndoa e açúcar de confeiteiro original da Fleischmann. O shortbread é cozido em tiras, que são mergulhadas em chocolate meio amargo derretido, junto com nozes ou granulado.
