Laranjas, limões, limas, tangerinas, kumquats e toranjas são frutas cítricas. As frutas cítricas contêm grandes quantidades de vitamina C, limonóides e ácido cítrico. O ácido cítrico confere às frutas cítricas seu sabor ácido característico.
As frutas cítricas crescem em árvores ou arbustos perenes. Embora as espécies selvagens de árvores cítricas possam crescer até 16 metros, muitas operações agrícolas criaram variedades anãs menores para facilitar o processo agrícola e aumentar a eficiência.
As plantas produtoras de citros preferem ambientes quentes com umidade abundante. Portanto, a maioria das espécies de plantas cítricas é originária da Ásia tropical ou subtropical antes de se espalhar para outras áreas do mundo. Embora os cientistas saibam relativamente pouco sobre as origens das plantas cítricas, alguns acreditam que todas as variedades modernas se desenvolveram a partir do cruzamento entre quatro espécies originais: limão, toranja, cidra e tangerina.
A casca grossa e a casca com interior macio e suculento distinguem os citrinos de outras variedades. As pessoas consomem frutas cítricas comendo a parte interna da polpa após separá-la da casca ou espremendo a fruta e consumindo o suco. O kumquat é uma das únicas frutas cítricas com casca comestível. No entanto, as cascas de limões, limas, laranjas e toranjas são comumente usadas como agentes aromatizantes, pois contêm óleos altamente aromáticos.
Em outubro de 2013, as laranjas eram as frutas cítricas mais vendidas per capita nos Estados Unidos. A toranja, o limão, a tangerina e o lima seguem a popularidade da laranja. A produção doméstica dessas safras seguiu o mesmo padrão de consumo.
