Salada de repolho pode ser congelada. Congelar a salada de repolho permite que o cozinheiro prepare este prato com antecedência, reduzindo o tempo de preparação antes de um evento. A salada de repolho pode permanecer no congelador por até dois meses.
Em vez do molho cremoso de maionese usado em muitas receitas de salada de repolho, uma salada de repolho que se destina a ser congelada pode usar um molho à base de vinagre. Temperos como semente de aipo, semente de mostarda e pimenta de limão dão mais sabor à salada de repolho.Uma vez que o molho é combinado com o repolho e os outros ingredientes, está pronto para ser colocado em sacos plásticos para freezer com zíper. O máximo de ar possível é removido dos sacos e, em seguida, os sacos são selados e armazenados no freezer.
O saco é deixado na geladeira por pelo menos duas horas para descongelar, e o excesso de líquido é drenado antes de servir a salada de repolho.
