Para fazer a salada de batata de Hellmann, combine 2 quilos de batatas cozidas em cubos com 2 colheres de sopa de vinagre branco, 1 colher de chá de açúcar, 1/2 xícara de aipo picado, 1/2 xícara de cebola em cubos e 1 xícara de maionese. Adicione sal e pimenta a gosto e resfrie a salada de batata antes de servir, se desejar.
Para fazer salada de batata com endro, ferva 1 kg de batatas vermelhas reduzidas ao meio e deixe esfriar. Adicione 1/2 xícara de creme de leite, 1/3 xícara de maionese, 1/4 xícara de endro fresco picado, 2 colheres de sopa de suco de limão e 6 cebolinhas fatiadas às batatas. Adicione sal e pimenta a gosto, misture bem e leve à geladeira antes de servir.Para fazer uma salada de batata alemã, descasque e corte 1 quilo de batatas Yukon gold e ferva as batatas até ficarem macias. Cozinhe 1/2 libra de bacon cortado em uma frigideira até que esteja crocante e esmigalhe o bacon. Reserve 1/4 de xícara de gordura de bacon na frigideira.
Em fogo médio-alto, adicione 1/3 xícara de vinagre branco, 1/4 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de mostarda Dijon e 1 colher de chá de sal à gordura de bacon reservada. Bata a mistura até engrossar e despeje a mistura sobre as batatas. Adicione o bacon esmigalhado à mistura de batata e cubra as batatas com 2 colheres de sopa de cebolinha picada. Sirva a salada de batata enquanto está quente.
