Os átomos do leite se movem mais rapidamente do que os átomos dos cereais, porque os líquidos têm movimento atômico mais rápido do que os sólidos, e o esmagamento dos átomos do leite contra os átomos dos cereais leva à difusão. A difusão é um termo científico para a quebra de um sólido.
O cereal inicialmente flutua no leite porque tem uma densidade mais baixa. À medida que o leite se difunde no cereal, a densidade do cereal aumenta, e é por isso que os flocos empapados vão para o fundo da tigela. Cereais açucarados demoram mais para ficarem empapados, porque o leite tem que passar pela película açucarada do cereal antes de atingir os próprios flocos.
