O presunto da floresta negra é vendido totalmente cozido. Ele só precisa ser aquecido à temperatura de servir. Um presunto da floresta negra deve ser assado cerca de 8 a 10 minutos por quilo, dependendo do tamanho do presunto, a 350 graus Fahrenheit no forno para servi-lo quente.
Quando torrado, o presunto deve atingir uma temperatura interna de 120 graus Fahrenheit. Se cozido no micro-ondas, deve ser cortado em fatias de 1/2 polegada e definido para 1 1/2 minutos por fatia. O presunto deve ser coberto em um prato raso e atingir uma temperatura interna de 120 graus Fahrenheit no microondas também. O presunto da floresta negra também pode ser servido e comido frio.
O presunto da floresta negra tem uma vida útil de 90 dias. Deve ser armazenado a 28 graus Fahrenheit na geladeira. Uma porção de presunto da floresta negra custa 2 a 3 onças.
O presunto é feito da coxa e a garupa do pernil de porco. O presunto da floresta negra é fumado durante várias semanas para curar a seco. A fumaça, feita com a queima de galhos de pinheiro e serragem, deixa o presunto quase preto por fora e confere ao presunto seu rico sabor. Presuntos da floresta negra são secos ao ar por duas semanas após o processo de defumação antes de serem vendidos.
