Assar no forno ou ferver no fogão são duas maneiras de cozinhar meio ou todo o presunto de piquenique com osso. A carne deve registrar 165 graus Fahrenheit internamente, independentemente do método usado.
Cozinhar no forno é feito com base no peso do presunto de piquenique do ombro, enquanto no fogão é feito com o tempo.
Método de forno
Etapa 1: pré-aqueça o forno e prepare o presunto
Pré-aqueça o forno a 325 F. Retire o presunto da embalagem. Se for cozinhar meio presunto, coloque-o com o lado cortado para baixo em uma assadeira rasa com uma grade. Caso contrário, coloque um presunto inteiro com a gordura voltada para cima. Adicione 1/2 xícara de água e cubra bem com papel alumínio.
Assar o presunto
Para meio presunto, asse por 18 a 28 minutos por libra. Para um presunto inteiro, asse por até 33 minutos por quilo.
Método da tampa do fogão
Etapa 1: preparar presunto para cozinhar
Retire o presunto da embalagem e coloque em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir o presunto.
Etapa 2: cozinhe o presunto
Leve a água para ferver e depois abaixe o fogo para médio-baixo. Cubra e cozinhe por até 3 horas.
