A maioria das carnes cozidas, incluindo presunto, pode ser deixada em temperatura ambiente por até 2 horas. Se a área for mais quente, a comida só pode ser segura por até 30 minutos. Após esse período, há uma chance maior de contrair uma bactéria transmitida por alimentos.
Existem muitas maneiras de preparar um presunto. O presunto pode ser deixado de fora por até um ano em temperatura ambiente, se não for cortado. O presunto enlatado pode ser seguro por até 2 anos. O presunto fresco deve ser armazenado na geladeira por 3 a 4 dias antes de se tornar intragável. O presunto cru pode ser refrigerado de 2 a 3 meses após o corte. O presunto congelado permanecerá seguro para sempre, mas pode perder um pouco de seu sabor ou textura.
