Como regra geral, o frango cru pode ser usado se deixado em menos de duas horas. Se a temperatura ambiente for superior a cerca de 75 graus Fahrenheit, o frango cru com segurança pode ser deixado de fora por um período mais curto.
Idealmente, o frango cru não deve ser deixado de fora por nenhum período de tempo. O frango deixado a uma temperatura acima de 40 graus Fahrenheit cria um ambiente propício ao rápido crescimento de bactérias. Essas bactérias atingem níveis potencialmente prejudiciais em um período de tempo bastante curto. Essas bactérias causam uma série de doenças transmitidas por alimentos com sintomas que incluem náuseas, vômitos e até morte em situações extremas.
