Uma alergia ao ovo faz com que o indivíduo se sinta enjoado poucos minutos após consumir ovos, de acordo com a Mayo Clinic. Os sintomas variam, mas às vezes incluem dor de estômago, vômitos, urticária e inflamação nasal. Em casos graves, o indivíduo experimenta choque anafilático.
As proteínas dos ovos são a causa da reação alérgica, de acordo com o KidsHealth. O sistema imunológico vê essas proteínas como uma ameaça ao corpo. Ele tenta lutar contra a invasão liberando produtos químicos, incluindo histamina, resultando na reação alérgica. Para a maioria dos indivíduos, as proteínas da clara do ovo são a causa da reação; entretanto, outros reagem às proteínas da gema. As alergias a ovos são mais comuns em crianças menores de 5 anos e geralmente se tornam menos graves com a idade, mas algumas pessoas permanecem alérgicas a ovos por toda a vida.
Quando um indivíduo é alérgico a ovos, evitá-los é a única maneira de evitar uma reação alérgica. A Mayo Clinic indica que não existem medicamentos para interromper uma reação alérgica ao consumir ovos ou para curar a alergia. Evitar os ovos é difícil, pois eles estão incluídos em muitos alimentos processados. Indivíduos com alergia a ovo devem informar os profissionais de saúde sobre a alergia, pois as vacinas, incluindo a vacina contra gripe, geralmente contêm proteína de ovo.
