O orégano tem um sabor quente e ligeiramente amargo com um toque de doçura. É frequentemente o condimento principal em molhos de pizza. Orégano também é chamado de manjerona selvagem ou manjerona de maconha.
O orégano seco é geralmente mais fácil de encontrar do que a versão fresca. O tempero seco tem um sabor mais intenso. O orégano mediterrâneo tende a ter um sabor mais suave do que o orégano mexicano. O orégano mediterrâneo é comumente usado para molhos, enquanto o orégano mexicano é usado em algumas receitas de pimentão. Em grego, a palavra "orégano" significa "delícia das montanhas" e a erva tem vários benefícios à saúde. Por exemplo, o timol em orégano tem propriedades antibacterianas e antifúngicas.
