Produtos enlatados podem durar indefinidamente, portanto, não precisam exibir datas de vencimento. Alguns fabricantes, no entanto, podem estampar a parte superior ou inferior dos produtos enlatados com datas de "melhor se usado até" para garantir o sabor e a qualidade. Embora todas as latas contenham códigos de embalagem, os consumidores não devem depender desses códigos.
Alimentos ácidos, como frutas e tomates, mantêm sua qualidade por até 18 meses após a data de fabricação. Outros alimentos enlatados, como vegetais e carnes, mantêm sua qualidade entre dois e cinco anos. Para manter a qualidade, armazene os produtos enlatados em temperaturas abaixo de 85 graus Fahrenheit. Embora a maioria dos produtos enlatados seja segura para o consumo, os consumidores devem descartar as latas amassadas, salientes ou vazando.
