A gemada tem raízes europeias. Alguns especialistas dizem que gemada vem da palavra inglesa "noggin" e começou como uma mistura de xerez e leite. A bebida foi modificada na América Colonial, onde o vinho foi substituído por rum, comumente referido como "grogue".
"Noggin" refere-se a uma caneca de madeira em que a bebida do ovo era apreciada em várias tabernas inglesas. Nos anos 1800, o eggnog era feito em grandes quantidades como uma bebida social, especialmente na época das festas de fim de ano como é hoje. Às vezes, é misturado com uísque, rum e xerez, e vem em uma variedade de sabores diferentes.
