Qualquer feijão branco pode ser substituído por feijão Great Northern. Isso inclui feijão Cannellini e feijão marinho. Todos esses grãos têm um sabor suave e levemente nozes.
Os feijões Great Northern se assemelham aos feijões-de-lima, mas são brancos. O feijão pode ser usado em sopas e saladas. Os feijões Great Northern também podem ser transformados em purê ou usados para fazer um guisado. Receitas como pimentão branco, presunto e feijão e feijão cozido com pimentão pedem feijão do Great Northern. O feijão também pode ser cozido com abóbora e verduras para criar uma sopa saudável. Os feijões do Great Northern são ricos em fibras e ferro e são uma fonte significativa de proteínas e cálcio.
