Comer frango cru pode causar enjoo alimentar devido a uma variedade de bactérias que podem contaminar a carne. No entanto, nem todo frango cru carrega a bactéria que causa doenças nas pessoas. Aqueles que comem frango cru acidentalmente não têm a garantia de ficar doentes.
Descobriu-se que até 97 por cento dos frangos crus transportam bactérias intestinais, conforme declarado pelo Food Safety News. Grande parte dessa bactéria não é considerada prejudicial ao corpo humano. Se uma pessoa acidentalmente comer frango cru em alimentos mal cozidos ou contaminados, ela tem boas chances de não ficar doente. Ainda assim, uma grande parte do frango cru contém bactérias nocivas, incluindo E. coli, Salmonella e Campylobacter.
A bactéria pode sobreviver no frango que não é cozido a 165 graus Fahrenheit. Ele também pode atingir a carne cozida por meio de contaminação cruzada ao tocar em superfícies que contenham frango cru.
Os sintomas de intoxicação alimentar geralmente aparecem dentro de 24 a 48 horas, de acordo com o Medic8. Sintomas relativamente leves, incluindo náuseas, cólicas, vômitos e diarreia, podem ser tratados em casa. Os pacientes precisam de bastante repouso e reidratação. Se os sintomas durarem mais do que alguns dias ou os pacientes desenvolverem desidratação, convulsões, sangue no vômito ou diarreia, eles devem ser internados no hospital.
