Para fazer fubá com fermento, coloque fubá, sal e fermento em pó em uma tigela e misture-os. Se a receita exigir, ele pode ser comprado na loja, embora não seja tão prevalente quanto farinha com fermento. Também é chamado de mistura de farinha de milho com fermento.
A farinha de milho com fermento, assim como a farinha com fermento, contém fermento em pó como agente de fermentação. O fermento em pó também é simples de fazer, pois consiste em uma parte de bicarbonato de sódio para duas partes de creme de tártaro, peneirados cuidadosamente.O fubá com fermento pode ser guardado a tempo na despensa, se for feito em lote maior, ou pode ser feito para cada receita que o exigir. Esta receita faz quatro xícaras de fubá com fermento, o suficiente para guardar um pouco para mais tarde. Às vezes, a mistura de farinha de milho com fermento também contém farinha de trigo, o que muda a textura, então os cozinheiros podem substituir um pouco da farinha de milho nesta receita por farinha a gosto.
Fubá com fermento
Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos Pronto em: 5 minutos
Ingredientes:
- 3 3/4 xícaras de fubá
- 4 colheres de sopa. fermento em pó
- 2 colheres de chá sal
- Cada ingrediente deve ser medido com cuidado. Ao medir para assar, o cozinheiro deve colocar os ingredientes no copo medidor com uma colher ou outro utensílio, certificando-se de enchê-lo acima da borda. Ele deve raspar a parte superior do copo medidor com o outro utensílio até que esteja nivelado. Este processo cria uma medição mais precisa do que tentar retirá-la com o copo medidor.
- O cozinheiro deve então colocar os ingredientes em uma tigela.
- Todos os ingredientes devem ser batidos até ficar bem misturados.
- O cozinheiro pode manter a mistura de fubá em um recipiente hermético até que seja necessário.
Este fubá com fermento pode ser usado para fazer pão de milho, panquecas de milho ou até mesmo bolo de pão de milho.
