Os benefícios do suco de beterraba supostamente incluem aumento de energia, redução da inflamação, aumento do fluxo sanguíneo, aumento da resistência, aumento do fluxo de oxigênio, redução da pressão arterial e suporte para um fígado saudável. Além disso, o suco de beterraba contém nutrientes como potássio, vitamina C, folato, antioxidantes e fibras.
A beterraba contém nitratos, um nutriente também encontrado em vegetais folhosos. Os nitratos podem ser responsáveis pela capacidade do suco de beterraba de reduzir a pressão arterial, aumentando o óxido nítrico nos vasos sanguíneos, o que abre os vasos e aumenta o fluxo sanguíneo e de oxigênio. Isso não apenas reduz a pressão arterial, mas também ajuda a melhorar a resistência do corpo e a resposta aos exercícios. Os antioxidantes no suco de beterraba podem ajudar a combater os radicais livres e reduzir a inflamação, o que pode aumentar os riscos de desenvolver câncer, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
Para maximizar os benefícios potenciais do suco de beterraba, muitos especialistas sugerem beber uma ou duas xícaras por dia. O suco de beterraba contém aproximadamente 25 gramas de carboidratos e 100 calorias em cada xícara. Além disso, o suco de beterraba tem um sabor forte e distinto. A maioria das pessoas acha mais palatável quando é misturado com outros sucos, incluindo limão, maçã ou cenoura. Indivíduos que bebem suco de beterraba relataram urina e fezes com aspecto avermelhado, o que é causado pelos carotenos escuros presentes na beterraba.
