Sopa de porco é uma sopa de repolho que pede carne de vaca ou peru, cebola, cravo, caldo de galinha, tomate enlatado com pimenta verde, tomate cozido, molho de tomate, cenoura, aipo, água, sal, pimenta preta moída, repolho, misturado vegetais, salsa, manjericão e especiarias Cajun. A sopa chama-se sopa de repolho e sopa de porco.
Sopa de Piggy
A sopa de piggy pode ter vegetais trocados a gosto. O tempero Cajun é opcional ou ajustável a gosto.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 a 90 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- 1 libra de carne de bovino ou peru
- 1/2 cebola grande, picada
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 lata de 10 onças Ro-Tel original
- 1 lata de tomate cozido de 14 1/2 onças
- 1 lata de molho de tomate de 14 1/2 onças
- 1 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 talo de aipo picado
- 2 xícaras de água
- 2 pitadas de sal Kosher
- Pimenta preta moída a gosto
- 1 cabeça de repolho média, picada
- 3 xícaras de vegetais mistos
- Salsa seca com palmeira pequena
- 1 colher de chá de manjericão
- 1/2 colher de chá de tempero Cajun
- Em uma panela grande, adicione a carne e doure-a em fogo médio. Depois de alguns minutos, adicione as cebolas até que a carne fique marrom e a cebola fique translúcida, cerca de cinco minutos. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto.
- Adicione todos os produtos de tomate, caldo, cenoura, aipo, água, sal e pimenta-do-reino. Leve tudo para ferver, reduza para ferver, cubra parcialmente e cozinhe por uma hora. Adicione o repolho, vegetais misturados, ervas e temperos e cozinhe até que o repolho esteja macio, cerca de 20 minutos.
