As Costeletas de Porco Assadas e Batidas Caseiras da Southern Living com Molho de Mostarda são adaptáveis para uso com mistura caseira ou Shake'N Bake comprado em loja. A receita faz quatro costeletas de porco, mas pode ser facilmente ajustada para quantidades maiores .
Pré-aqueça o forno a 425 graus. Para fazer batidos caseiros e asse, misture 1 1/4 xícaras de pão ralado japonês, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1/2 colher de chá de orégano seco e salsa seca, 1/4 de colher de chá de alho em pó e cebola em pó, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta em uma tigela média a grande. Transfira a mistura do pão ralado para um saco plástico do tamanho de um galão que possa lacrar. Use 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta para polvilhar os dois lados de quatro costeletas de porco de 1/2 polegada de espessura. Coloque as costeletas de porco no saco de pão ralado, duas de cada vez e agite até cobrir completamente com a mistura.
Coloque as costeletas de porco em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Vire as costeletas e asse por mais 10 minutos ou até que a temperatura interna alcance 155 graus. Deixe descansar por cinco minutos.
Para fazer o molho de mostarda, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione uma chalota picada grande e refogue por três minutos ou até ficar macia. Adicione 1 xícara de caldo de galinha e deixe ferver. Ferva por um minuto e junte 1/4 xícara de mostarda Dijon, 2 colheres de sopa de creme de leite e 2 colheres de chá de suco de limão. Cozinhe por dois a três minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar. Junte 1 colher de sopa de salsa picada e sirva imediatamente sobre as costeletas de porco.
Sugere-se que esta receita seja servida com feijão verde.
