O ravióli de abóbora pode ser servido com uma variedade de molhos, incluindo manteiga marrom e molho de sálvia, molho de gorgonzola, molho de tomate cremoso, molho de creme de avelã, molho de manteiga de avelã, molho de amaretto, molho de abóbora, molho de sálvia de abóbora e Molho de creme de avelã torrado. O ravióli de abóbora é um prato de massa originário do norte da Itália, na cidade de Ferrara, e embora possa ser servido com muitos molhos diferentes, combina muito bem com manteiga e molho de sálvia.
Manteiga e molho de sálvia
A receita a seguir pode ser adicionada como molho em cima do ravióli de abóbora. Sirva com queijo parmesão ralado para realçar o sabor do prato.
Tempo de preparação: 2 minutos
Tempo de cozimento: 4 minutos
Pronto em: 6 minutos
Ingredientes:
- 10 folhas de sálvia
- 4 colheres de sopa. manteiga
- 1/2 limão
- Faça um suco de limão.
- Em uma frigideira pequena, adicione a manteiga e cozinhe até que fique dourado.
- Adicione as folhas de salva e refogue por três a quatro minutos, até que a manteiga tenha absorvido o sabor da salva.
- Retire a panela do fogo e tampe para preservar o aroma da salva e da manteiga e para mantê-la aquecida até que a massa esteja pronta.
- Regue com o ravióli de abóbora antes de servir.
