Para fazer o molho de scampi, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio até espumar. Adicione o alho picado e tempere com sal e pimenta a gosto. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 segundos, mexendo ocasionalmente, até que as fragrâncias se misturem. Adicione o vinho branco e cozinhe a mistura por um minuto ou até que o álcool evapore. Adicione o camarão e cozinhe por mais três a quatro minutos, até que o camarão fique rosa e opaco. Como alternativa, sirva o molho à parte como complemento de frutos do mar ou outras carnes brancas.
Como você faz molho de scampi?
Para o molho de scampi, você só precisa de 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, 2 dentes de alho picados, 1/4 de xícara de vinho branco seco, sal e pimenta-do-reino moída. Este molho costuma ser servido com camarão, massa ou arroz como acompanhamento.
