Os habitantes do Alasca comem peixes, outros tipos de frutos do mar, carnes e frutas vermelhas. Pão de fermento também é um alimento popular no Alasca.
Os nativos do Alasca costumavam comer uma refeição chamada akutaq, ou sorvete esquimó. O Akutaq é um prato de consistência semelhante a um sorvete, mas feito batendo-se a gordura dos animais caçados até que ficasse leve e fofa, adicionando-se então neve e frutas silvestres. Versões modernas do akutaq são feitas usando gordura vegetal e adicionando coisas como vegetais ou carne seca.
Muitas pessoas que vivem fora das grandes cidades do Alasca são caçadores ávidos. Eles caçam animais como alces, ursos, renas e alces, e esses animais fornecem grande parte da proteína na dieta das pessoas que os comem. Por exemplo, a carne de urso preto fornece 20% da dose diária de proteína em uma porção de 3,5 onças. Animais de caça geralmente têm muito menos gordura saturada do que outros animais, o que os torna opções mais saudáveis. Animais de caça comem plantas silvestres, frutos e arbustos, o que significa que evitam os pesticidas nocivos que os animais domesticados podem consumir.
A maior parte da dieta do Alasca são frutos do mar. Salmão, linguado e caranguejo-real do Alasca são alimentos básicos na dieta do Alasca porque são abundantes e fáceis de obter para a maioria das pessoas.
