Um ingrediente doce deve ser usado para cortar o sabor do vinagre nos alimentos. O açúcar costuma ser usado para equilibrar o sabor azedo do vinagre, assim como o mel e o xarope.
Para carne grelhada com gosto muito parecido com vinagre, deve-se adicionar ketchup à carne. Isso ajuda a manter o sabor do churrasco enquanto torna a carne menos azeda. Desfiar a carne antes de adicionar um elemento doce reduz ainda mais sua acidez. Depois de adicionar mel, açúcar ou xarope à carne, o molho da carne pode ser diluído até atingir o sabor desejado. Quem gosta de um leve gosto de vinagre pode simplesmente diluir o molho com água sem adicionar açúcar.
