Pessoas que comem iogurte vencido às vezes sofrem de náuseas, cólicas abdominais, diarreia e vômitos. Esses sintomas podem variar de leves a graves.
Comer iogurte estragado costuma provocar as mesmas reações corporais que outras doenças de origem alimentar. As cólicas abdominais podem ser o primeiro sintoma e pode demorar algumas horas para começar. Isso geralmente é seguido por diarréia e vômitos, que acontecem quando o corpo tenta se livrar das bactérias nocivas do iogurte. As doenças de origem alimentar podem durar de algumas horas a alguns dias e, se os sintomas persistirem ou continuarem a piorar, é aconselhável procurar tratamento médico.
Contanto que o iogurte tenha sido armazenado adequadamente e permaneça lacrado, geralmente dura de sete a 10 dias após a data de validade. É muito fácil saber quando o iogurte estragou. Não deve ter cheiro estranho, ser aguado e descolorir de alguma forma. Se cheirar mal ou tiver um gosto "engraçado", jogue fora.
O iogurte deve ser sempre armazenado na geladeira e a maioria pode ser congelado por até dois meses em sua embalagem original ou em um recipiente hermético. No entanto, o iogurte armazenado no freezer perde algumas das vantagens probióticas, pois algumas de suas bactérias morrem no freezer.
