O licor de chocolate não contém álcool. É o líquido suave produzido pela trituração do centro do grão do cacau e é apenas um dos estados de transição do cacau da planta ao chocolate comestível.
O licor de chocolate também é conhecido como licor de cacau, massa de cacau, pasta de cacau e massa de cacau. Quando resfriado e solidificado, é vendido como chocolate amargo, assado ou sem açúcar.
Algumas empresas de bebidas alcoólicas fazem um licor com sabor de chocolate, que contém álcool. Existem dois tipos: creme de cacau e licor de chocolate. O creme de cacau é feito do grão de cacau com pequenas quantidades de açúcar e baunilha adicionadas. O licor de chocolate contém chocolate, creme e uma base de álcool, como vodka.
