O café tem um teor mais alto de cafeína do que um cappuccino. O café fermentado contém uma média de 20 miligramas de cafeína por onça fluida, enquanto o cappuccino contém aproximadamente 13 miligramas de cafeína por onça fluida.
A quantidade exata de cafeína em uma bebida varia de acordo com o tamanho da porção, marca, tempo de infusão e método de preparação. Por exemplo, o café feito com pó contém quase três vezes mais cafeína do que o café instantâneo.
Pequenas quantidades de cafeína são inofensivas para a maioria das pessoas e, na verdade, beber café todos os dias tem sido associado a uma diminuição do risco de cálculos biliares, doença de Alzheimer, doença de Parkinson e suicídio, de acordo com o Center for Science in the Public Interest. Em grandes doses, entretanto, a cafeína pode causar ansiedade e dificuldade para dormir. A Mayo Clinic recomenda manter o consumo de cafeína abaixo de 500 miligramas por dia.
