É possível usar corante alimentício no chocolate branco se você usar o tipo correto de corante. Ao usar corante alimentício no chocolate branco, use um corante à base de óleo ou em pó.
Corantes alimentícios à base de água não devem ser usados para dar cor ao chocolate branco, pois isso pode fazer com que o chocolate grude. Se um corante alimentar à base de óleo for usado, adicionar muito pode fazer com que o chocolate tenha um sabor amargo. Certifique-se de seguir cuidadosamente as instruções na embalagem do corante alimentício para obter os melhores resultados. Ao adicionar o corante alimentar ao chocolate derretido, certifique-se de adicionar um pouco de cada vez e mexer gradualmente. Se desejar uma cor escura, compre um corante alimentício que seja ligeiramente mais escuro do que a cor.
