A melhor maneira de preparar uma costela é assá-la, não grelhar. Grelhar a costela pode causar a perda de umidade e tornar a carne dura.
É melhor deixar a costela repousar até que esteja em temperatura ambiente e depois asse a 425 graus Fahrenheit por 15 minutos. Após os primeiros 15 minutos, diminua a temperatura para 325 F por duas horas e 45 minutos para ajudar a carne a travar mais umidade. Isso torna a costela suculenta e macia, já que a carne foi grelhada por apenas um curto período de tempo, em vez de ser cozida em fogo alto continuamente.Postagens semelhantes
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