Cheiro azedo, descoloração e crescimento de mofo são sinais de que o suco de laranja estragou e deve ser descartado. O cheiro azedo é normalmente o primeiro sinal perceptível de deterioração, enquanto o crescimento de mofo é um dos últimos.
Quando qualquer odor anormal ou mofo aparecer no suco de laranja, o suco deve ser jogado fora sem sentir o gosto. O cheiro azedo que ocorre no suco de laranja é causado por microorganismos que entram no suco e começam a fermentá-lo. Em alguns casos, pode cheirar a vinho, cerveja, vinagre ou outros álcoois. Quando os microrganismos estão presentes, o recipiente que contém o suco também pode inchar ou mesmo estourar se o processo de fermentação continuar sem controle.
Uma embalagem fechada de suco de laranja dura de uma a duas semanas na geladeira, enquanto uma embalagem aberta de suco de laranja dura de cinco a sete dias. Depois que o suco é aberto, ele deve ser armazenado em um recipiente com uma tampa bem ajustada para evitar que contaminantes e umidade entrem, o que pode encurtar ainda mais a vida útil. Após a abertura, o suco de laranja deve ser armazenado imediatamente na geladeira para evitar o crescimento de bactérias. O suco de laranja também pode ser congelado para estender ainda mais sua vida útil.
