O molho de espinafre do Cheddar's Casual Cafe's Santa Fe é servido com tortilla chips e apresenta espinafre, creme de leite, vários queijos e temperos. Cheddar's Casual Cafe é uma rede de restaurantes com sede em Irving, Texas, que começou em 1979 e tem mais de 100 locais nos Estados Unidos.
O molho de espinafre do Cheddar's Casual Cafe Santa Fe também pode ser servido com biscoitos e vegetais frescos.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Pronto em: 55 minutos
Ingredientes:
- 2 contagem, dentes de alho, descascados e picados
- 14 1/2 onças, tomate picado com pimenta verde, escorrido
- 1 conde, cebola média, descascada e cortada em cubos
- 1 xícara, molho Alfredo
- 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1 xícara, queijo cheddar, ralado
- 1 xícara, queijo mussarela, ralado
- 10 onças, espinafre de folha congelado, espremido seco
- 1 colher de sopa, suco de limão
- 1/2 colher de chá, tempero Cajun
- 2 colheres de sopa de creme de leite
Etapa 1: Pré-aqueça o forno a 350 F. Cubra levemente uma frigideira grande com óleo vegetal ou spray de óleo vegetal. Adicione as cebolas e refogue por cerca de 5 minutos ou até ficarem macias em fogo médio. Adicione os tomates e o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
Passo 2: Adicione o molho Alfredo, que pode ser caseiro ou comprado em loja, e os queijos em uma panela grande. Aquecer em fogo médio até que tudo esteja bem misturado e os queijos derretidos, por aproximadamente 10 minutos. Adicione a mistura de tomate e misture bem. Adicione o espinafre, o suco de limão e o tempero Cajun e misture bem. Pulverize uma assadeira de 1/2 litro com óleo vegetal e adicione o molho de espinafre à assadeira.
Etapa 3: Asse a pasta de espinafre por até 30 minutos até que comece a borbulhar. Sirva quente com creme de leite por cima.
