Para fazer brownies do zero, obtenha 7 onças. de chocolate amargo, três ovos, 6 onças. de manteiga com sal, 7 onças. de açúcar mascavo macio e 4 onças. de farinha. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit, combine e asse os ingredientes.
Primeiro, derreta a manteiga e o chocolate. Coloque uma tigela de vidro resistente ao calor acima de uma panela com água quente. Adicione a manteiga e o chocolate à tigela e deixe derreter. É importante que a água apenas ferva e nunca fique quente o suficiente para ferver. Misture a manteiga e o chocolate. Feito isso, deixe a mistura esfriar.
Enquanto a mistura de chocolate esfria, bata os ovos com o açúcar até formarem uma textura clara e espumosa. Isso é importante porque o ar batido na mistura permitirá que os brownies fiquem fofos. Despeje a mistura de chocolate com os ovos, mexa, acrescente a farinha, mexa mais um pouco e acrescente os ingredientes desejados, como nozes, frutas ou doces. Depois de misturar tudo, despeje a mistura em uma assadeira antiaderente, leve ao forno e espere cerca de 30 minutos. Os brownies ficarão prontos quando tiverem uma superfície seca e rachada e o interior macio e esponjoso.
