Para cozinhar quatro bifes de salmão recheados de 240 ml, aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e forre uma assadeira com papel alumínio. Prepare uma marinada e um recheio para o salmão e leve ao forno o prato montado. Da preparação à conclusão, o processo deve levar menos de uma hora.
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Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
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Forre e unte levemente a assadeira
Forre a assadeira com papel alumínio e unte levemente com manteiga, spray de cozinha ou óleo vegetal para evitar que o salmão cozido grude no papel alumínio.
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Prepare a marinada
Prepare uma marinada para os bifes de salmão misturando 1 xícara de molho de soja com 1 colher de chá de gengibre moído, 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos, quatro dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de mostarda e 1 colher de sopa de gengibre em pó em uma tigela grande. Mergulhe os bifes de salmão na marinada e coloque a tigela na geladeira por 20 a 30 minutos.
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Faça o recheio
Faça o recheio misturando 3/4 xícara de cream cheese com 1/2 colher de chá de mostarda Dijon e três cebolas verdes finamente picadas em uma tigela média.
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Remova o salmão da marinada
Remova os bifes de salmão da marinada. Descarte a marinada após o uso.
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Recheie o salmão
Use uma faca para fazer um corte profundo na parte mais grossa de cada bife de salmão e recheie com aproximadamente um quarto do recheio preparado. Repita o processo com os outros três bifes de salmão.
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Asse o salmão recheado
Asse o salmão recheado por 10 a 15 minutos e, em seguida, reduza o fogo para 300 graus Fahrenheit. Divida 1/2 xícara de molho teriyaki e 1 colher de sopa de sementes de gergelim uniformemente sobre os quatro bifes de salmão recheados. Asse os bifes de salmão por mais cinco minutos ou até que a carne do salmão se lasque facilmente com um garfo.
