Uma cafeteira de gotejamento funciona enviando água quente sobre o pó de café que está preso em um filtro. O café é distribuído e, em seguida, goteja para um recipiente aquecido que mantém o café quente e pronto para o consumo.
As cafeteiras de gotejamento são construídas com um reservatório no qual a água fria é despejada. Do reservatório, a água fria viaja por uma válvula unidirecional através de um tubo de aquecimento e é distribuída sobre os grãos de café. Algumas cafeteiras de gotejamento são projetadas com um disco de plástico que permite que a água quente caia na borra de café.
A cafeteira gota a gota é um dispositivo elétrico simples que geralmente funciona com um cabo de alimentação e um elemento de aquecimento. O aparelho consiste em um dispositivo de aquecimento resistivo que transfere calor para um tubo de alumínio através do qual a água pode fluir facilmente.
O elemento de aquecimento resistivo é constituído por um fio em espiral que aquece a água fria que é vertida para o interior da unidade. As cafeteiras de gotejamento também são equipadas com sensores e fusíveis que evitam que a bobina fique muito quente. Em caso de superaquecimento, a corrente é cortada e, após o resfriamento do aparelho, a corrente é ligada novamente. Este ciclo mantém a bobina em uma temperatura funcional e evita que a cafeteira crie um problema de segurança.
