A berinjela não é um tipo de abóbora. A berinjela faz parte da família da batata e tem uma alta temporada de agosto e setembro.
A cor da berinjela varia do roxo profundo ao branco. A berinjela branca foi a primeira a ser descoberta e é menor do que a variedade roxa que a maioria das pessoas conhece hoje. Berinjelas brancas estão disponíveis apenas sazonalmente e têm uma pele mais firme que deve ser descascada antes do cozimento.
A berinjela roxa está disponível o ano todo e costuma ser amarga até ser cozida. A berinjela roxa é popular em várias culturas e tem vários nomes, incluindo berinjela, ovo de jardim e patlican.
