Sim, as batatas enlatadas são cozidas antes de serem enlatadas e podem ser consumidas direto da lata ou aquecidas. Um processo de cozimento e escaldamento é usado para matar qualquer bactéria presente nos vegetais antes de serem enlatados e selado a vácuo.
As batatas devem ser aquecidas a 240 a 250 graus Fahrenheit antes de serem enlatadas. Após o processo de aquecimento, as batatas são mergulhadas ou enxaguadas em água fria antes de serem colocadas em latas de metal esterilizadas. O branqueamento impede a sobrevivência de esporos e microorganismos do Clostridium botulinum comumente encontrados em vegetais. Em seguida, uma tampa é colocada na lata por uma máquina e selada.
