As bananas não contêm ácido cítrico. Elas são seguras para consumo por pessoas com sensibilidade ao ácido cítrico, embora possam causar reações em pessoas alérgicas ao látex.
Embora o ácido cítrico em pó seja irritante para os pulmões e cause tosse quando inalado, a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia não reconhece o ácido cítrico como um alérgeno ingerido. O ácido cítrico é uma parte vital do metabolismo humano e está presente em todo corpo humano. Também é importante para a formação e manutenção dos ossos. O principal perigo do ácido cítrico é causar cáries se ingerido regularmente por alguém que não pratica a higiene oral adequada.
