Embora possa haver uma perda perceptível de sabor e qualidade devido à perda de umidade durante o descongelamento, a carne de veado geralmente pode ser recongelada depois de descongelada, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Quaisquer alimentos deixados na sala temperatura por mais de 2 horas após o descongelamento não deve ser congelada, no entanto.
Embora o recongelamento possa diminuir o sabor da carne de veado, é seguro fazer isso, supondo que a carne foi descongelada na geladeira. Muitas pessoas até afirmam não serem capazes de perceber a diferença de sabor entre carne descongelada e recongelada e carne que foi congelada apenas uma vez antes de ser cozida.
