A gelatina pode conter carne de porco. Carne de porco e vaca são ingredientes comuns na gelatina. Para determinar qual foi utilizado, deve-se consultar a lista de ingredientes.
A gelatina, particularmente a gelatina kosher, é geralmente feita com peixes, uma vez que a carne de porco é proibida na dieta kosher. A gelatina vegana é feita de algas marinhas, uma vez que nenhuma carne ou produtos de origem animal de qualquer tipo são consumidos no estilo de vida vegano.
A gelatina é usada para vários fins. Além de alimentos, é um agente comumente encontrado em produtos de saúde e beleza. A gelatina também é o principal componente da parte externa das cápsulas dos comprimidos e é o que as faz se dissolver quando são penetradas pela umidade.
