Cozinhar o frango antes de grelhar não é necessário, no entanto, cozer a carne pode tornar mais fácil grelhar. Grelhar frango cru pode ser mais difícil devido à espessura irregular dos pedaços, especialmente quando se trata de frango seio. Certifique-se sempre de que o frango está totalmente cozido antes de servir, pois o frango cru pode causar intoxicação alimentar.
Para cozer o frango, adicione-o à água fervente, não fervente. A fervura não cozinha totalmente a carne, mas permite que o cozinheiro termine grelhando a seguir. Os peitos de frango demoram cerca de 10 minutos para ferver. Pernas, coxas e quartos levam cerca de cinco minutos e as asas de frango levam de 15 a 20 minutos. Após a fervura, podem ser esfregados a seco com tempero. Aqueça a grelha por 15 minutos e coloque o frango, deixando cozinhar por 10 a 15 minutos antes de virar.Para cozinhar peito de frango em uma grelha sem parboilizar, primeiro coloque-o em um saco zip-lock forte e, em seguida, bata-o com um rolo de massa até que fique homogêneo. Mantenha a espessura da mama em cerca de três quartos de polegada. Mergulhe o frango em salmoura salgada por 30 minutos. Em seguida, com uma grelha limpa e untada com óleo, grelhe o frango a 375 a 450 graus Fahrenheit. Grelhe por alguns minutos de cada lado, em fogo direto, para dourar e cozinhe o frango.
