Bolachas de sódio e biscoitos salgados são nomes diferentes para a mesma comida. Nos Estados Unidos, eles são mais comumente chamados de bolachas de sal, enquanto são chamados de bolachas de sódio no Reino Unido. Saltines são biscoitos finos e crocantes em forma de quadrado com uma superfície perfurada e sal polvilhada por cima.
Os Saltines são feitos de farinha branca, bicarbonato de sódio, gordura vegetal e fermento. Isso lhes dá sua textura seca característica quando assados. Os biscoitos são semelhantes ao hardtack, um biscoito seco feito de água, sal e farinha. A principal diferença entre os saltines e o hardtack é que os saltines contêm fermento, permitindo que sua textura seja um pouco mais leve.
