Em Santa Lúcia, o tipo de comida que as pessoas comem são peixes salgados, figos verdes, frutos do mar, banana frita, concha, sopa de callaloo e acra. A dieta do povo de Santa Lúcia inclui proteínas, amidos e uma variedade de frutas e vegetais como fruta-pão e banana verde. A variedade de cozinhas encontradas nesta ilha tem influências crioulas, indianas, francesas e asiáticas.
Alguns pratos típicos nacionais são acra, sopa de callaloo e lambi. Accra é um tipo de bolo de peixe que consiste em bacalhau salgado combinado com diferentes especiarias. Lambi é concha e sopa de callaloo é feita de folhas de dasheen. A principal fonte de proteína vem de frutos do mar, dorso de frango e jarretes de presunto. Uma bebida regional é o rum.
