De acordo com o site Food Network, um peru deve ser frito por 3 minutos por quilo. São necessários mais 5 minutos por ave antes que o peru seja removido do óleo.
O peru é um prato tradicional servido durante o Dia de Ação de Graças. A refeição comemorativa de 1621, convencionalmente conhecida como "O Primeiro Dia de Ação de Graças", foi uma festa compartilhada pelos peregrinos e nativos Wampanoag. Ele apresentava uma variedade de alimentos, incluindo peru, lagosta, veado, mariscos, frutas, abóboras e aves aquáticas. Com o tempo, o peru se tornou um prato comum na maioria dos jantares de Ação de Graças.
Os perus do Dia de Ação de Graças costumam ser recheados com ervas e vegetais e depois assados no forno. No entanto, fritar um peru recentemente ganhou força e agora está sendo servido durante o Dia de Ação de Graças. As etapas rápidas e fáceis para uma receita de peru frito são fornecidas abaixo.
- Descongele completamente o peru. Fritar um pássaro congelado ou parcialmente congelado pode causar explosões de vapor.
- Lave o peru e seque-o bem.
- Sove o tempero em todo o peru.
- Aplique uma camada de atrito seco antes de deixar a ave sentar, até que ela atinja a temperatura ambiente.
- Aqueça o óleo em uma fritadeira de peru a 350 graus Fahrenheit.
- Frite o pássaro por 3 minutos por quilo com mais 5 minutos por pássaro.
- Remova o peru do óleo, escorra e sirva.
Um peru médio de 4,5 quilos rende de 6 a 8 porções.
