É possível ficar doente ao comer frango estragado. Consumir frango estragado pode causar sintomas de intoxicação alimentar, que incluem diarreia, náuseas e vômitos. Mulheres grávidas, crianças pequenas, adultos mais velhos e aqueles com sistema imunológico enfraquecido têm uma chance maior de complicações graves por intoxicação alimentar.
O CDC declara que seguir várias regras de segurança alimentar pode diminuir as chances de doenças transmitidas por alimentos. Em primeiro lugar, as mãos e as superfícies da cozinha devem ser limpas com frequência, especialmente após entrar em contato com carne crua, aves, frutos do mar e ovos. Em segundo lugar, os alimentos devem sempre ser cozidos na temperatura interna adequada. Por fim, os alimentos cozidos devem ser refrigerados dentro de uma a duas horas para evitar o crescimento de bactérias neles.
