É melhor cobrir um presunto totalmente cozido com papel alumínio ao assá-lo. Presunto totalmente cozido pode ficar seco ao reaquecer e cobri-lo firmemente com papel alumínio evita que ele fique excessivamente seco.
Para evitar que um presunto totalmente cozido seque durante o processo de reaquecimento, coloque-o em uma assadeira, coloque água no fundo da assadeira e cubra o presunto com papel alumínio. Pode-se também cozinhar o presunto em uma panela elétrica ou em um saco de cozinha; ambos os métodos evitam o ressecamento durante o reaquecimento. O segredo é cobrir o presunto para evitar a perda de umidade.
