Cozinhar uma coxa de porco de 7 libras no forno leva cerca de quatro a cinco horas, e cozinhá-la em uma panela lenta leva cerca de 8 a 10 horas. Martha Stewart afirma que uma coxa de porco deve ser cozido até que a carne esteja bem macia.
Martha Stewart afirma que, para assar uma coxa de porco, a carne deve ser temperada com sal e pimenta e colocada com a gordura para cima em uma assadeira com 1/2 xícara de água. Coloque-o em um forno a 450 graus por 45 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350 graus, tampe a panela e deixe a carne cozinhar por mais quatro horas ou até ficar macia.
