Pode levar de um a dois dias para as bananas amadurecerem. Se as bananas forem muito verdes para comer, colocá-las em um saco de papel pardo com uma maçã durante a noite acelerará o processo de amadurecimento .
A maioria das pessoas tende a comprar bananas amarelas que não estão muito maduras. No entanto, para evitar que amadureçam rapidamente, é importante armazená-los de maneira adequada. As bananas devem ser retiradas da embalagem plástica e deixadas em temperatura ambiente na cozinha. Não devem ser colocados na geladeira, principalmente se não estiverem maduros, pois isso interromperá o processo de amadurecimento.
O processo de amadurecimento da banana ocorre de forma gradual, em etapas. As bananas são verdes no início do processo e tornam-se amarelas brilhantes, depois amarelas com manchas castanhas e finalmente pretas. Dependendo de quão maduras estão, as bananas frescas podem durar de dois a sete dias em uma bancada.
